Я довольно редко готовлю сладкое и еще реже это фотографирую (и при этом восхищаюсь теми, кто делает это регулярно, например,
Корин) однако вчера я испекла тарт начинкой из клюквы и грецких орехов. Рада, что не ошиблась с выбором рецептом - получилось ну очень вкусно :)
На вид же получилось как-то так:
Рецепт от автора
взят отсюда: izum-izuminka.livejournal.com/16543.html
Ингредиенты для теста:
200 г муки;
1 желток;
50 г сахара;
100 г охлажденного сливочного масла;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды.
Ингредиенты для начинки:
200-250 г клюквы (можно заменить на другую кислую ягоду);
3 белка;
2/3 стакана сахара;
100-150 г молотых орехов (у меня - грецкие).
Сначала - тесто. Рубим сливочное масло с сахаром, солью и содой, добавляем желток, просеиваем муку и быстро вымешиваем, формируя шар. Тесто, накрыв пленкой, убираем на полчаса в холодильник. После этого тонким слоем выкладываем по дну и бокам невысокой формы.
Орехи измельчаем блендером до состояния мелкой крошки. Ягоду моем, обсушиваем салфеткой.
Белки взбиваем с сахаром в устойчивую пену. Понемногу всыпаем орехи, перемешиваем аккуратно лопаткой. Так же аккуратно вводим клюкву, слегка перемешиваем. Начинку выкладываем в тарт.
Выпекаем при температуре 180 градусов около получаса. Приятного аппетита!
В следующий раз буду готовить в форме побольше, так что количество ингредиентов увеличу.