[angie-dream]

Всем привет! Вчера я вернулась из Хельсинки, пишу кусочками большой пост про поездку, и надеюсь, что мне хватит вдохновения его закончить.

Ну а пока вот рецепт пирога, который я испекла сегодня:

Сметанник с ежевикой

Сметанник с ежевикой

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

* творог - 150г
* молоко - 5 ст.л.
* растительное масло - 5 ст.л.
* сахар - 1/2 стакана
* мука - 200г
* разрыхлитель - 1 пакетик

для начинки:

* сметана - 200г
* творог - 100г
* сахар - 1/2 стакана
* яйцо - 2 шт.
* ванилин - 1 пакетик
* мука - 1 ст.л.
* ежевика - 200г.

Для теста творог смешать с растительным маслом, молоком и половиной стакана сахара. Добавить муку (200 гр) и разрыхлитель, замесить тесто (миксер, комбайн, блендер). Тесто должно получиться мягенькое, нежное и пластичное.

Форму для пирога смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой или манкой манкой (для силиконовой формы не надо ни смазывать, ни присыпать). Тесто выложить в форму и распределить по поверхности, вылепив бортики.

Для начинки взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить оставшийся творог, сметану и ложку муки, хорошо вымешать (миксер, комбайн, блендер... т.д.). Вылить на тесто. Выложить ягоды ежевики (можно и мороженые).

Пирог поставить в разогретую до 200С духовку и выпекать пока верх слегка не зарумянится. Остудить прямо в форме.

От себя: в тесто я добавила муки немного больше, и еще я брала больше ягод, причем часть из них взбила с начинкой, благодаря чему она стала веселенькая фиолетовая, но к сожалению, более жидкая, а часть выложила сверху.
Оригинал рецепта не нашла, на самого же него много ссылок, если набрать в поисковике "Сметанник с ежевикой"


Родители, кстати привезли нам с дачи много фруктов, так что следующее на очереди, я думаю, что-нибудь грушевое )

@темы: кулинарное